在北美、歐洲國(guó)家中，廚房設(shè)計(jì)通常采用開(kāi)放式。人們不僅在廚房做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍，舉行Party。開(kāi)放式的設(shè)計(jì)不但擴(kuò)大了廚房的{TodayHot}空間，還體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷。

      在人們的家居生活中，廚房的地位僅次于起居室。一般開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一，或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間�，F(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開(kāi)放式大廚房。

     可以預(yù)見(jiàn)，開(kāi)放式廚房將是未來(lái)中國(guó)人家庭裝修的發(fā)展趨勢(shì)，但也有它的弱點(diǎn)：令人撓頭的油煙問(wèn)題。其實(shí)，廚房的開(kāi)放程度是可以控制的，完全開(kāi)放和不完全開(kāi)放在視覺(jué)觀感上差別不大，相應(yīng)的順應(yīng)中國(guó)人烹調(diào)習(xí)慣的改變卻都是別具匠心的。讓我們看幾個(gè)實(shí)例，選擇一個(gè)模仿對(duì)象，你家也可以輕松開(kāi)放！

主人檔案：
非樂(lè)
職業(yè)：媒體記者
戶型特點(diǎn)：廚房面積只有4平方米，廚房與客廳相連，客廳的面積足有15平方米。

全開(kāi)放型
完全貫通 抽油煙機(jī)很關(guān)鍵

為什么要全開(kāi)放

我們是和父母住在一起的，他們就喜歡變著法地給我們改善伙食。媽媽看到廚房后覺(jué)得實(shí)在太小了。我本來(lái)想把廚房靠近客廳的那面墻打掉，可以借一點(diǎn)客廳的{HotTag}寬敞感覺(jué)。

設(shè)計(jì)師建議我們干脆把廚房與客廳相互連接的墻全部打掉，利用櫥柜圍合成一個(gè)全開(kāi)放式的廚房，這樣廚房的面積足足擴(kuò)大了一倍。

怎么實(shí)現(xiàn)

灶臺(tái)和水槽的位置都沒(méi)有變動(dòng)，因?yàn)榕氯蘸螽a(chǎn)生管路堵塞的隱患，多出來(lái)的那部分面積全部是柜子。

中國(guó)人講求“鍋氣”，所以我們的開(kāi)放式廚房面對(duì)的最大敵人就是油煙和蒸氣。為此，我們購(gòu)買(mǎi)了大功率的抽油煙機(jī)，在天花頂還加裝了一個(gè)抽風(fēng)機(jī)。

客廳的面漆選擇的是乳黃色。為了過(guò)渡自然，也為增加整體的亮度，我們選擇了白色的櫥柜，使用后發(fā)現(xiàn)不僅好看，而且非常禁臟。在水槽和灶具附近加鋪了白色瓷磚。

特別提示

如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內(nèi)，這種情況一般不建議用開(kāi)放式廚房，若一定堅(jiān)持做開(kāi)放式廚房，就要增強(qiáng)抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)的功率。廚房向西，食物不易儲(chǔ)藏，建議窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽(yáng)光照射的墻壁。

在開(kāi)放式廚房擺放餐桌椅要注意，當(dāng)餐椅拉出時(shí)，其椅背距櫥柜要在1米以上，加上櫥柜的進(jìn)深，就要求開(kāi)放式廚房的長(zhǎng)或?qū)捯贿呏辽僖��?.6米以上。

主人檔案：
張善水
職業(yè)：私企管理者
戶型特點(diǎn)：廚房面積小，寬度只有1.8米，長(zhǎng)度為3米左右，屬于典型的狹長(zhǎng)型廚房。

局部開(kāi)放型
鑲嵌魚(yú)缸  動(dòng)靜兩不忘

為什么要局部開(kāi)放

我愛(ài)人喜歡做飯，但她的要求是必須有人在旁邊陪著她，她才愿意做飯，可是廚房空間小，兩個(gè)人湊在一起更擠了，為了不占用內(nèi)部面積，我們把原本向里開(kāi)的廚房門(mén)改成了推拉式。

我比較胖，在廚房里多呆就覺(jué)得悶，于是就想能不能在廚房的墻上開(kāi)一個(gè)窗戶，打通之后發(fā)現(xiàn)，這樣油煙就順著這個(gè)小窗口進(jìn)到廳里了,不行，最后發(fā)現(xiàn)窗口的尺寸正好能放一個(gè)魚(yú)缸進(jìn)去，于是這個(gè)局部開(kāi)放的廚房就成型了。

現(xiàn)在老婆一個(gè)人在廚房做飯，我在客廳呆著，她透過(guò)魚(yú)缸就能看到我，等待菜熟的時(shí)候，她還可以抽空喂喂魚(yú)。

怎么實(shí)現(xiàn)

據(jù)說(shuō)廚房的這堵墻是承重墻，所以在挖洞的階段需要特別小心，不要碰到鋼筋，在窗臺(tái)的下表面墊上大理石臺(tái)面，可以保證堅(jiān)固耐用。

魚(yú)缸就是普通的型號(hào)和款式，沒(méi)有必要搞那種全封閉的高檔魚(yú)缸，魚(yú)缸的寬度比墻體要厚，伸出的部分朝向廚房里，這樣便于在廚房里喂魚(yú)。

特別提示

每個(gè)廚房空間在建筑時(shí)均會(huì)有承重墻等基本結(jié)構(gòu)，對(duì)廚房隔墻改造時(shí)，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢(shì)利導(dǎo)，巧妙利用”。如是承重墻，絕對(duì)不能進(jìn)行整體拆除，但可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)摹捌贫础碧幚怼?/P>

廚房所選用的建材和櫥柜要以防滑、防水、方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。建議鋪防滑耐磨的瓷磚或案例中的帶棱鋼板，木料或塑料等材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。

主人檔案：
靈靈
職業(yè)：公司職員
戶型特點(diǎn)：廚房面積很大，7平方米左右，但窗戶很小，里面顯得暗，廚房門(mén)關(guān)上后，玄關(guān)和餐廳完全沒(méi)有光線，只能開(kāi)燈。

半開(kāi)放型
玻璃隔斷型開(kāi)放  隔音隔味

為什么沒(méi)有全部開(kāi)放

我希望廚房是開(kāi)放式的，但我和老公愛(ài)在家起火，很擔(dān)心廚房開(kāi)放后會(huì)有好大油煙。

為了讓餐廳借到廚房那扇窗戶的光線，我們決定把廚房的一整面墻打掉；為了控制油煙，我們定做了一幅玻璃墻，這樣既通透又起到阻隔作用,還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽(tīng)不見(jiàn)。

怎么實(shí)現(xiàn)

最難的是尋找鑲玻璃的框架，一開(kāi)始找到不銹鋼的廠家，可是開(kāi)價(jià)太高。后來(lái)買(mǎi)了木方，讓工人幫忙做了個(gè)框，再刷上與墻漆一樣的顏色，一點(diǎn)都看不出框的痕跡。

本來(lái)最早想選擇推拉門(mén)的形式，但擔(dān)心日久推拉的器件損壞，所以決定是普通的合頁(yè)門(mén)，玻璃是12毫米厚的，如果只是依靠合頁(yè)的咬合力量也是不禁使的，所以采用了地簧，門(mén)無(wú)論向里還是向外，都可以開(kāi)合自如。

特別提示

我們要改造的墻體上有過(guò)梁，在拆除過(guò)程保留了這道過(guò)梁，木框是直接和過(guò)梁相連接的，這樣不會(huì)影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，還節(jié)省了材料。

儲(chǔ)存柜對(duì)開(kāi)放式廚房的作用也舉足輕重，非常需要一些漂亮的玻璃或木質(zhì)儲(chǔ)物柜。很少有人選擇高柜，其實(shí)高柜超大的儲(chǔ)物空間，可以讓廚房像樣板間一樣干凈整齊。