由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)與國(guó)家技監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)共同制定的《家用廚房設(shè)備國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》已頒布實(shí)施一年多了，該標(biāo)準(zhǔn)從行業(yè)術(shù)語(yǔ)、通用技術(shù)要求、試驗(yàn)方法與檢驗(yàn)規(guī)則以及設(shè)計(jì)與安裝等四個(gè)方面做了明確規(guī)定，并把整體廚房設(shè)備的概念定義為：家庭中進(jìn)行炊事活動(dòng)所配置的操作臺(tái)、水槽、櫥柜、相關(guān)器具及功能五金件的組合。{TodayHot}
    在這一年多的時(shí)間里�煆N房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀如何？此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況又怎樣？中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)石僧蘭對(duì)此做出回答。
    標(biāo)準(zhǔn)制定是否符合行業(yè)發(fā)展要求
    隨著人們生活水平的提高，以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和住宅商品化步子的加快，廚房設(shè)備越來越引起人們的重視。以往的一臺(tái)抽煙機(jī)、一臺(tái)灶具和一個(gè)碗柜簡(jiǎn)單的組合已不能滿足使用，于是也就有了多件的配套組合，即整體廚房概念的誕生。
    對(duì)于家用廚房設(shè)備的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為什么由中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)來制定？石秘書長(zhǎng)說，“這要從它的功能性談起。比如：排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、灶具、烤箱、水槽、水龍頭、與管道連接的各類閥門及管件接頭、柜體相連的合頁(yè)、拉籃、導(dǎo)軌等，都是不可缺少的部件，即功能性的部件�？梢哉f，70％的產(chǎn)品都在{HotTag}五金制品行業(yè)中，考慮了歷史和現(xiàn)實(shí)情況，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)把整體廚房設(shè)備的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)下達(dá)給中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)也是比較合理的。雖然國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由我們行業(yè)協(xié)會(huì)制定，但住宅廚房設(shè)施的現(xiàn)代化、系統(tǒng)化、配套化和標(biāo)準(zhǔn)化絕對(duì)不是一個(gè)部門能完成的，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要若干個(gè)行業(yè)相互配合，需要政府部門的支持和必要的監(jiān)督，上下共同努力才能實(shí)現(xiàn)。我們知道廚房設(shè)備是住宅設(shè)施中的部品，在同一條產(chǎn)業(yè)鏈上，只有相互配套和“有效連接”才能加快發(fā)展速度�！�
    該標(biāo)準(zhǔn)第一次在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一了家用整體廚房設(shè)備行業(yè)的術(shù)語(yǔ)、規(guī)格、功能、質(zhì)量等級(jí)以及設(shè)計(jì)和安裝等方面的技術(shù)要求�焽�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審查部的領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)說，這是目前國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備產(chǎn)品中最權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，也是最高級(jí)別和具有很強(qiáng)可操作性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)指導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)、規(guī)范行業(yè)秩序有很好的促進(jìn)作用。
    廚房達(dá)標(biāo)之路仍漫長(zhǎng)
    盡管國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)，但是目前沒有多少企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，甚至有些企業(yè)認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)沒有用。為什么會(huì)出現(xiàn)這種問題，石僧蘭說，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，正趕上“非典”，宣貫會(huì)沒能召開。雖然“非典”過后做過幾次補(bǔ)救，但時(shí)效性已過去，因此，造成許多人不了解此標(biāo)準(zhǔn)。但是作為行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)都比較清楚并能按本標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，有的還非常重視，比如：中山華帝公司自開始生產(chǎn)整體廚房起就用各種方式宣傳本標(biāo)準(zhǔn)，并在本公司成立國(guó)標(biāo)實(shí)踐小組，大力推行“四項(xiàng)全能達(dá)標(biāo)”行動(dòng)。
    該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過一年的實(shí)施，普遍反映，標(biāo)準(zhǔn)本身具有一定的超前性和先進(jìn)性，很多部品采用的都是目前該產(chǎn)品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。但在安裝方面存在一個(gè)共性問題，那就可謂是一千個(gè)廚房一千個(gè)樣，就是一棟樓、一個(gè)單元里面，甚至每一層之間尺寸、管道和各種線路都不一樣。即便是新蓋的商品房，也要去單獨(dú)測(cè)量、單套生產(chǎn)，造成成本高，材料浪費(fèi)，工期長(zhǎng)，生產(chǎn)企業(yè)都感到?jīng)]有利潤(rùn)，反過來消費(fèi)者又都感到價(jià)格昂貴。如果不改變現(xiàn)狀，再先進(jìn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，再好的生產(chǎn)設(shè)備都不能形成批量生產(chǎn)，沒有規(guī)模很難把成本降下來，這將是制約整體廚房行業(yè)發(fā)展的瓶頸。
    解決制約廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展瓶頸
    目前，中國(guó)有3億城市人口，以三口之家計(jì)算，1億戶家庭就需要1億套廚房設(shè)備，這是一個(gè)非常有潛力的行業(yè)，市場(chǎng)前景非常廣闊。然而如果制約發(fā)展的瓶頸不解決，再大的市場(chǎng)也很難快速增長(zhǎng)。對(duì)于這一點(diǎn)，石僧蘭認(rèn)為，目前階段制約發(fā)展的原因主要有三個(gè)，一是和國(guó)際上同行相比生產(chǎn)企業(yè)管理普遍存在綜合實(shí)力差，管理水平低；二是不能批量生產(chǎn)，難以形成規(guī)模；三是市場(chǎng)上與其相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，沒有多大的利潤(rùn)空間。
    那么解決的途徑是第一要提高生產(chǎn)企業(yè)的綜合能力。希望有資金實(shí)力、設(shè)計(jì)能力、加工設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)都比較強(qiáng)的大企業(yè)，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低成本，盡快形成其品牌優(yōu)勢(shì)，凈化市場(chǎng)品牌雜而亂的現(xiàn)象。第二、《家用廚房設(shè)備國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中的外部尺寸和國(guó)家建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)圖集中《住宅廚房》的建筑模數(shù)是一致的，我們?cè)谥贫��?biāo)準(zhǔn)時(shí)已經(jīng)采用了其中的數(shù)據(jù)。希望房地產(chǎn)開發(fā)商在新建住宅廚房時(shí)也能按建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)圖集中所規(guī)定的模數(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)施工，多開發(fā)一些精裝修的商品房，哪怕是小批量開始，也比單一制作成本低。因此可以說“精裝修”是解決廚衛(wèi)業(yè)批量生產(chǎn)和形成規(guī)模效益的主要出路。第三、解決好個(gè)性化和大眾化的矛盾。
    總之，只有解決了制約廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展瓶頸，櫥柜達(dá)標(biāo)才有可能實(shí)現(xiàn)。